Wissenschaftler des zum Nationalen Forschungsrat CNR gehörenden Istituto di Scienze dell’Alimentazione http://www.isa.cnr.it haben erstmals jene Antioxidantien und Zellproteine identifiziert, die Äpfeln anticancerogene Eigenschaften verleihen. Um die wichtigsten Antioxidantien zu ermitteln und zu quantifizieren, haben die Forscher die Apfelsorten Annurca, Red Delicious und Golden Delicious unter die Lupe genommen…
Kategorie: Ernährung aktuell
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Supermarkt-Vergleich: Pestizide in Obst und Gemüse – Greenpeace kritisiert zu lasche Standards der Supermarktketten
Welche Supermärkte in Deutschland engagieren sich für weniger Pestizide im Anbau von regionalem Obst und Gemüse? Greenpeace hat die zehn führenden Unternehmen gefragt, wie sie den Einsatz von Pestiziden regeln. Das Ergebnis der Greenpeace-Untersuchung: Alle Supermarktketten müssen ihre Anstrengungen deutlich erhöhen…
Olivenöl-Schummel: Ungereimtheiten bei Qualität und Herkunft
Hamburg – Nicht alle Olivenöle im deutschen Handel halten, was sie versprechen. Nach Recherchen des Verbrauchermagazins „Markt“ im NDR Fernsehen (Sendung: Montag, 22. August, 20.15 Uhr) erfüllen zwei der überprüften Produkte nicht die Kriterien für die Gütebezeichnung „nativ extra“. Durchgefallen sind demnach die Öle „Casa Morando“ von Aldi und ein griechisches Olivenöl der Marke „Livio“. Auch in Sachen Herkunft gibt es nach Ansicht von Experten bei vier der überprüften Öle Ungereimtheiten…
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US-Bisonindustrie verlangt mehr Nachwuchs – Viehzüchter sollen umsatteln und Produktion erhöhen
Amerikaner sind ganz wild auf Bisonfleisch: Produzenten berichten von 22 Prozent höheren Verkaufserlösen in den letzten fünf Jahren. Nun wollen Bisonindustrie und Einzelhändler wie die Bio-Supermarktkette Whole Foods http://www.wholefoodsmarket.com höheres Kapital aus der großen Nachfrage schlagen und mehr Rancher für die Bisonzucht begeistern…
US-Bürger so dick und schwer wie noch nie – 20-Jahres-Vergleich zeigt Entwicklung bei Männern und Frauen
US-amerikanische Bürger sind im Laufe der vergangenen 20 Jahre deutlich dicker und schwerer geworden, aber nicht größer. Zu diesem Ergebnis kommt ein aktueller Bericht des National Center for Health Statistics (NCHS) http://www.cdc.gov/nchs/ , einer Abteilung des Center for Disease Control and Prevention. Demnach bringen Männer in den USA heute durchschnittlich 88,8 Kilogramm auf die Waage, das sind 6,8 Kilogramm mehr als vor zwei Jahrzehnten. Bei Frauen liegen die entsprechenden Werte bei 76,4 Kilogramm und einem Zuwachs von 7,3 Kilogramm. Auch beim Taillenumfang haben beide Geschlechter merklich zugelegt, lediglich die Körpergröße ist beinahe gleichgeblieben…
Schwangere brauchen keine Multivitamin-Präparate – Experten sehen Geldverschwendung: Nur Folsäure und Vitamin D wichtig
Die Einnahme von Multivitamin-Präparaten in der Schwangerschaft ist Geldverschwendung, da die werdenden Mütter sie ganz einfach nicht brauchen. Zu diesem Schluss kommt eine im „Drug and Therapeutics Bulletin“ http://dtb.bmj.com veröffentlichte Studie. Dabei zeigte sich, dass diese Nahrungsergänzungsmittel die Gesundheit von Müttern und Kindern nicht verbesserten. Schwangere Frauen sollten jedoch Folsäure und Vitamin D einnehmen und auf eine ausgewogene Ernährung achten…
Junk-Food-Werbung macht Kinder hungrig – Schüler assoziieren ungesunde Snacks auch mit Spaßhaben
Werbung für Junk-Food macht Heranwachsende tatsächlich heiß auf ungesundes Essen, wie eine Studie von Cancer Research UK http://cancerresearchuk.org zeigt. „Die meisten Kinder sagten, dass sie die Werbung hungrig macht“, so Jyotsna Vohra von der Krebsforschungs-Charity. Viele der befragten Schüler verbinden diverse Snacks auch damit, Spaß zu haben, und etliche nerven ihre Eltern nach einem Spot, dass sie Junk-Food wollen…
NABU: Posse um Glyphosat-Zulassung geht weiter
Schon dreimal konnten sich die EU-Mitgliedstaaten nicht über eine Genehmigungsverlängerung des Pestizids einigen, die zum 30. Juni ausläuft. Auch heute kam die nötige Mehrheit in der EU nicht zustande, nun entscheidet die EU-Kommission im Alleingang…
Vier Fünftel der Deutschen wollen kein Glyphosat: Umfrage: Breite Mehrheit würde für pestizidfreie Landwirtschaft mehr zahlen
Gegen die weitere Zulassung des umstrittenen Pflanzengifts Glyphosat sprechen sich 83 Prozent der Bundesbürger aus. Dies ergab eine repräsentative Umfrage des Forsa-Instituts im Auftrag von Greenpeace. 96 Prozent erklären sich bereit, mehr für Lebensmittel zu zahlen, wenn diese ohne Glyphosat produziert würden…
Eltern zerstören Körperbild ihrer Kinder mit Kritik – Frauen leiden unter frühkindlichen Kommentaren über ihr Gewicht
Selbst schlanke Frauen haben ein extrem schlechtes Körperbild – weil die Eltern während der Kindheit häufig Kritik an der Figur ausgeübt hatten. Der psychologische Effekt konnte bei zahlreichen erwachsenen Frauen nachgewiesen werden, wie eine neue Erhebung des Cornell Food and Brand Lab http://foodpsychology.cornell.edu zeigt…