Auf Hallo-Holstein finden unsere Leser alle ausgewählten Informationen und News, welche wir zu den Themen Landwirtschaft, Import und Export, Diäten, Trends und Lebensmittelhandel/-Industrie angeliefert bekommen. Unser Redakteur ist selbst Ernährungscoach und legt größten Wert auf ehrliche und vor allem nachhaltige Informationen in Sachen Ernährung. Wir freuen uns auch sehr über Berichte unserer Leser. Einsendungen bitte immer redaktion@hallo-holstein.de
KIEL. Das Gesundheitsministerium Schleswig-Holstein weist darauf hin, dass das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) dringend vor der Einnahme der Präparate „POWER tabs“ und „iErect“ warnt. Das bayerische Amt teilte mit:
Warnung vor den Nahrungsergänzungsmitteln „POWER tabs“ und „iErect“ weiterlesen
BfR bewertet Nährstoffe im Vergleich
„Auf die Ernährungsbedürfnisse von Kleinkindern abgestimmt“ – solche und ähnliche Aussagen finden sich häufig auf den Verpackungen von Milchgetränken für Kleinkinder, die als Kindermilch oder Kleinkindermilch bezeichnet werden. Die Aussagen beziehen sich auf die Gehalte von Proteinen, Fett, Vitaminen und Mineralstoffen. So beuge ein – im Vergleich zu Kuhmilch – reduzierter Proteingehalt späterem Übergewicht vor, angereicherte Vitamine und Mineralstoffe trügen zur optimalen geistigen Entwicklung bei. Nach Einschätzung des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) bieten Kleinkindermilchgetränke jedoch keinen Vorteil gegenüber fettreduzierter Kuhmilch, wie sie Ernährungsmediziner für Kleinkinder empfehlen. „Aus ernährungsphysiologischer Sicht sind diese besonderen Kleinkindermilchgetränke nicht notwendig“, sagt BfR-Präsident Professor Dr. Dr. Andreas Hensel. Kleinkindermilchgetränke sind nicht besser als Kuhmilch… weiterlesen
BfR empfiehlt Begrenzung des Feuchthaltemittelgehalts auf fünf Prozent beizubehalten.
Wasserpfeifentabak enthält Feuchthaltemittel wie zum Beispiel Glycerin oder 1,2-Propandiol. Je höher der Gehalt an Feuchthaltemittel ist, desto stärker ist die Rauchbildung. In Deutschland ist der Feuchthaltemittelgehalt im Wasserpfeifentabak durch die Tabakverordnung auf fünf Prozent begrenzt. Eine experimentelle Studie des BfR zeigt, dass die Feuchthaltemittel während des Rauchens größtenteils verdampfen und in erheblichem Maße vom Raucher aufgenommen werden können. Feuchthaltemittel in Wasserpfeifentabak erhöhen das gesundheitliche Risiko… weiterlesen
KIEL. „Der EHEC-Ausbruch kann als beendet betrachtet werden. Mein Dank gilt allen, die an der Bewältigung dieses ungewöhnlichen Geschehens beigetragen haben bei der Versorgung der Patienten ebenso wie bei der Aufklärung der Infektionswege“ erklärte Gesundheitsminister Dr. Garg heute (02. August) in Kiel.
Beim Robert-Koch-Institut in Berlin sind seit dem 04. Juli keine weiteren Erkrankungsfälle mit sicherem Bezug zu dem EHEC-Erreger O104 mehr registriert worden. Die intensivere Überwachung des Erregers wird trotzdem fortgeführt. Praxen und Kliniken bleiben daher weiterhin gebeten, bei entsprechenden Symptomen die Labor-Diagnostik zu veranlassen. Neue Informationen zu EHEC-Infektionen… weiterlesen
Aus Ägypten importierte Bockshornkleesamen sowie deren Sprossen und Keimlinge sollten weiterhin nicht roh verzehrt werden.
Aus Sicht der Bundesbehörden gibt es nach Vorlage weiterer Informationen aus den Bundesländern keinen Grund mehr für die Empfehlung, zum Schutz vor Infektionen mit EHEC O104:H4 Sprossen und Keimlinge generell nicht roh zu verzehren. Die aktuellen Ermittlungsergebnisse ergaben keine Hinweise, dass andere Samenarten als Bockshornkleesamen mit EHEC-Infektionen in Zusammenhang stehen. Aus Ägypten importierte Bockshornkleesamen sowie Sprossen und Keimlinge, die aus diesen Samen gezogen wurden, sollten aber weiterhin nicht roh verzehrt werden. EHEC: BfR, BVL und RKI konkretisieren Verzehrsempfehlung zu rohen Sprossen und Keimlingen… weiterlesen
Immer wieder wurde Frau Neumann nach den Rezepten ihrer köstlichen Kuchen gefragt. Jetzt wird das Geheimnis gelüftet: In dem neuen Back- und Kochbuch „Klassiker aus dem Allee-Café Katharinenhof“ werden die besten Rezepte aus der beliebten Backstube des Cafés präsentiert. Ob leckere Sahnetorte oder auch herzhafte Kleinigkeiten – mit dem kreativen Back- und Kochbuch kommt garantiert frischer Wind in Ihre Küche.
Endlich ist es da, das Backbuch vom Allee-Café Katharinenhof… weiterlesen
Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, müssen spezielle gesetzliche Sicherheitsanforderungen erfüllen. Es dürfen aus ihnen keine Stoffe in das Lebensmittel übergehen, die die Gesundheit der Verbraucherinnen und Verbraucher schädigen können. Wie sicher sind Materialien und Gegenstände, die mit Lebensmitteln, Futtermitteln und Lebensmittel liefernden Tieren in Kontakt kommen? Statusseminar am BfR zu Kontaktmaterialien in der Nahrungskette weiterlesen
KIEL. Die Zahl der EHEC-Infektionen ist in Schleswig-Holstein weiterhin rückläufig. Es ist jedoch zu beachten, dass genesene Patienten weiterhin Ausscheider der Erreger sein können. Auch ist nicht auszuschließen, dass Personen, die nicht symptomatisch erkrankt waren, Ausscheider von EHEC sind.
Da EHEC-Bakterien grundsätzlich übertragbar sind und die Infektionsdosis gering ist, können Erkrankungen durch enge Haushaltskontakte zu Ausscheidern – die sogenannten Sekundärinfektionen – auftreten. Deshalb kommt der Vermeidung der Weiterverbreitung im Haushalt eine große Bedeutung zu. Zur Vermeidung von Sekundärinfektionen ist die Einhaltung von Hygienemaßnahmen erforderlich. Das Robert-Koch-Institut empfiehlt daher weiterhin: Informationen zu EHEC-Infektionen: Infektionszahlen weiterhin rückläufig – trotzdem Hygienemaßnahmen beachten… weiterlesen
Ob Matjes mit Pellkartoffeln, grünen Bohnen und Speckstippen, Büsumer Krabbenrührei, Karpfen blau mit Meerrettichsahne, Bismarcker Hering auf Fischbrötchen, Kieler Sprotten, Hecht in sauer, Fischfrikadellen, Aalsuppe, Butterscholle oder Dorsch mit Senfsauce – die traditionelle, maritime Küche der Urlaubsregion Schleswig-Holstein beschert Besuchern mit ihrer Vielfalt kulinarischer Schätze aus See und Meer abwechslungsreiche Gaumenfreuden. Die fangfrischen Wasserbewohner locken Fischliebhaber an idyllische Seen, gemütliche Fischrestaurants und an Verkaufsstände am Strand oder im Hafen, um sich mit leckeren Gerichten zu verwöhnen und mit Fischdelikatessen für zu Hause einzudecken. 
Bestimmte Chargen von aus Ägypten stammenden Bockshornkleesamen sind mit hoher Wahrscheinlichkeit für die EHEC O104:H4-Ausbrüche in Deutschland und Frankreich verantwortlich. Grundlage für die Aufklärung waren epidemiologische Untersuchungen sowie die Rück- und Vorwärtsverfolgung von Samenlieferungen durch eine eigens dafür gegründete deutsche EHEC-Task Force. Nachdem auch in Frankreich Ausbruchsfälle mit demselben Erreger aufgetreten sind, hat eine europäische Task Force unter Leitung der europäischen Lebensmittelbehörde EFSA die Rückverfolgung auf europäischer Ebene übernommen. Die EFSA und das Europäische Zentrum für die Prävention und die Kontrolle von Krankheiten (ECDC) empfehlen ebenso wie die deutschen Behörden, keine Sprossen für den Eigenbedarf zu ziehen und keine Sprossen oder Keimlinge z u verzehren, die nicht gründlich durchgegart wurden. Hintergrund ist, dass nach gegenwärtigem Kenntnisstand möglich ist, dass noch mit EHEC kontaminierte Sprossensamen im Umlauf sind. EHEC O104:H4-Ausbruchsgeschehen in Deutschland aufgeklärt: Auslöser waren Sprossen von aus Ägypten importierten Bockshornkleesamen… weiterlesen
