Tokio/Weimar an der Lahn – Forscher der Universität Tokio http://www.u-tokyo.ac.jp arbeiten an einer Brille, die beim Abnehmen helfen soll. Das Hightech-Gerät baut auf Augmented-Reality-Features und lässt Essen größer erscheinen als es ist. Diätexperte Sven-David Müller http://svendavidmueller.de hält die visuelle Selbsttäuschung im Gespräch mit pressetext für wirkungsvoll und kritisiert die Mainstream-Ernährungsberatung wegen ihres zu rationalen Ansatzes.
Dufterweiterung geplant
Die Brille aus Japan ist derzeit noch in einer frühen Entwicklungsphase. Im Moment ist der Träger noch mit einem Computer verkabelt und die optische Verzerrung funktioniert nur mit vorgegebenen Formen wie Donuts oder Keksen. Zukünftige Versionen sollen auch über die Oberflächenbeschaffenheit des Essens hinwegtäuschen und könnten auch über Duftzerstäuber verfügen. Aus der leeren Diätwaffel könnte auf diesem Wege eine großzügige, belgische Köstlichkeit mit Schokolade werden.
Essverhalten leicht manipulierbar
„Es gibt eine Reihe von Untersuchungen, die belegen, dass die wahrgenommene Größe des Essens eine wichtige Rolle spielt“, erklärt Müller. In extremer Form findet sich dieses Phänomen bei Magersüchtigen und krankhaft fettleibigen Menschen wieder. Diese nehmen ihre Portionen stets als sehr groß oder besonders klein wahr.
Um bei sich selbst einen solchen Effekt nach Wunsch herbeizuführen, wird jedoch keine teure Elektronik benötigt, so Müller gegenüber pressetext. „Man kann einfach kleineres Besteck und Geschirr verwenden, damit die Portionen größer wirken.“ Generell, so der Experte, lässt sich das eigene Essverhalten sehr leicht manipulieren, was sich auch die Nahrungsmittelindustrie nicht selten zunutze macht.
Dies liegt daran, dass der Mensch nicht rational isst, erklärt Müller. „Essen ist eine sehr emotionale und instinktive Angelegenheit“, sagt der Fachmann. „Unser Essverhalten hat für uns nichts mit Kalorien und Nährstoffen zu tun. Niemand wird etwas anderes essen, weil er eine Broschüre über die Wirkung verschiedener Fettsäuren liest. Der Mensch ist immer noch mehr Säugetier, als ihm lieb ist. Wenn etwas gut riecht oder schmeckt, wollen wir es essen.“
Wirkungslose Broschüren-Flut
Eine Tatsache, die laut Müller in der modernen Ernährungsberatung viel zu wenig Beachtung findet. „Hier werden viele Millionen in Informationsmaterial verschwendet, das nichts bewirkt“, kritisiert der Diätexperte. Er fordert, die emotionale Seite des Essens praktisch anzusprechen. „Mit einem Stand, auf dem man Verkostungen von schmackhaftem, gesundem Essen anbietet und über dessen Zubereitung informiert, könnte man viel mehr bewirken“, so Müller abschließend.
pressetext.redaktionAnsprechpartner: Georg Pichler
Keks: Brille lässt Süßigkeiten wachsen (Foto: U. Tokio)