Bilbao – Das zunehmende Lebenstempo des Stadtmenschen beeinflusst maßgeblich die Art, wie und was wir täglich essen. Acht Essens-Trends für das Jahr 2020 haben baskische Zukunftsforscher vom Projekt „Food Trend Trotters“ http://www.foodtrendtrotters.com des Azti-Tecnalia-Instituts und der Bilbao Design Academy ermittelt. „Wer die Trends kennt, kann neue Produkte und Dienste entwickeln, die die verschiedenen Konsumententypen von Morgen ansprechen“, sagen die Studienautoren um Sonia Riesco.