KIEL. Landwirtschaftsministerin Dr. Juliane Rumpf hat heute (9. Mai) den „Tag des Holsteiner Katenschinkens“ eröffnet. Sie sagte in Kiel: „Schleswig-Holstein kann stolz auf dieses traditionelle und regionale Produkt sein. Kaum eine andere Lebensmittel-Spezialität charakterisiert Schleswig-Holstein kulinarisch besser als der Holsteiner Katenschinken. In ihm vereinigen sich die Leistungen der hiesigen Landwirtschaft und des Fleischerhandwerks, die Aromen und Würze unserer Landschaft sowie letztlich sogar die Wohn- und Esskultur vor allem des ländlichen Raums“, so Frau Rumpf.