Der Pferdefleischskandal im Januar 2013 hat es erneut gezeigt: Lebensmittelskandale machen nicht an den nationalen Grenzen halt. Längst hat die Wertschöpfungskette in der Lebensmittelproduktion europäische Dimensionen erreicht, Rohstoffe und Halbfertigprodukte werden über die Grenzen gehandelt und vertrieben. Das Konzept von der Sicherheit entlang der gesamten Lebensmittelkette erfordert deshalb die europaweite Vernetzung aller für die Lebensmittelsicherheit zuständigen öffentlichen Institutionen zum Schutz der Verbraucherinnen und Verbraucher.
Kategorie: Ernährung aktuell
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Energy-Drinks sind Todesfalle für Herzpatienten – Stärkere Kontraktionen der linken Kammer – Wirkungsweise noch unklar
Bonn – Energy-Drinks, die viel Koffein enthalten, können die Art und Weise verändern, wie das Herz schlägt. Zu diesem Ergebnis kommt eine Studie der Universität Bonn http://uni-bonn.de . Die Wissenschaftler untersuchten die Herzen von 17 Personen eine Stunde nachdem sie einen Energy-Drink getrunken hatten mit bildgebenden Verfahren. Es zeigte sich, dass die Kontraktionen des Herzens stärker geworden waren. Vor allem Kinder und Herzkranke sollten die Getränke auslassen.
Junk Food, Eiscreme und Co: Gene verführen Kinder – Verbindung zwischen Genetik und früher Fettleibigkeit nachgewiesen
Toronto – Wissenschaftler der kanadischen McGill University http://mcgill.ca und der University of Toronto http://utoronto.ca haben eine Verbindung zwischen einem bestimmten Gen im Belohnungssystem des Gehirns und Fettleibigkeit bei Kindern gefunden – besonders bei Mädchen. Demnach sind vor allem drei Faktoren entscheidend: genetische Anlagen, kindliche Entwicklung und die emotionale Befindlichkeit.
Forscher alarmiert: Plastikteilchen in Lebensmitteln gefunden
Hamburg – Honig und Trinkwasser sind teilweise durch mikroskopisch kleine Plastikkugeln verunreinigt. Es besteht der Verdacht, dass diese aus Pflegeprodukten wie Duschgelen, Peelingcremes oder Zahnpasta stammen können. Das haben Recherchen des Wirtschafts- und Verbrauchermagazins „Markt“ im NDR Fernsehen ergeben. Das sogenannte Mikroplastik gelangt über das Abwasser in die Umwelt und verteilt sich dort. Experimente an Miesmuscheln haben gezeigt, dass die Partikel sich im Gewebe einlagern. Dort bildeten sich anschließend Entzündungen. Die zumeist aus Polyethylen hergestellten Mikroplastik-Teilchen sollen den Produkten zu einem mechanischen Reinigungseffekt verhelfen. Unter anderem werden die Mikroplastikteilchen in Pflegemitteln mit Peelingeffekt und speziellen Zahncremes eingesetzt. Bei manchen Produkten beträgt der Anteil der Plastikkügelchen am Gesamtinhalt bis zu zehn Prozent.
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Servicestudie Schnellrestaurants 2013: Service gut, Angebot mit Mängeln – Testsieger ist Marché, KFC ist Bester unter Fast-Food-Spezialisten
Hamburg – Ob ein Stück Pizza auf die Hand gegen den plötzlichen Hunger oder eine kurze Verschnaufpause im Kaufhaus-Restaurant – der Appetit der Verbraucher kann fast immer und überall gestillt werden. Schnellrestaurants bieten kleine Snacks für zwischendurch ebenso wie größere Gerichte, die schnell zubereitet werden. Doch wo erwarten den Gast neben kurzen Wartezeiten auch ein überzeugendes Angebot und freundliche und kompetente Mitarbeiter? Das Deutsche Institut für Service-Qualität hat im Auftrag des Nachrichtensenders n-tv 15 große Schnellrestaurant-Ketten unter die Lupe genommen, darunter sechs Unternehmen, die hauptsächlich Fast Food anbieten.
Öffentlicher Warenrückruf / EDEKA informiert
Hamburg – Aus Gründen des vorbeugenden Verbraucherschutzes ruft die EDEKA-Zentrale das Tiefkühl-Produkt „Laugen Brezeln mit Brezelsalz zum Aufbacken“ (868 Gramm-Packung) mit der Bezeichnung „GUT&GÜNSTIG“ zurück. Betroffen ist ausschließlich die Ware mit dem auf der Verpackung aufgedruckten Mindesthaltbarkeitsdatum 28.03.2014. Das Produkt wurde im Südwesten und Norden Deutschlands in EDEKA- und Marktkauf-Märkten verkauft.
Vitamin D für gesunde Erwachsene nicht notwendig – Laut Forschern keine Auswirkungen auf die Knochendichte nachweisbar
Auckland – Gesunde Erwachsene brauchen Vitamin D nicht in Tablettenform zu sich nehmen, wie die University of Auckland http://auckland.ac.nz/uoa herausgefunden hat. Das Team um Ian Reid konnte keine positiven Auswirkungen der Einnahme auf die Knochendichte nachweisen.
Genmais: Ratten getötet, Studie zurückgehalten – Monsanto in der Kritik – Branche betrachtet Untersuchung als „absurd“
Caen/Berlin – Gentechnisch modifizierter Mais von Monsanto hat Ratten im Versuchslabor getötet. Das geht aus einer Studie http://bit.ly/14SnESB der Universität Caen http://www.unicaen.fr hervor. Das Pikante daran: Die Erhebung wurde sofort nach ihrer Veröffentlichung kritisiert. Die Ergebnisse sind bis heute in der Öffentlichkeit weitgehend unbekannt.
Kampagne für mehr Nachhaltigkeit / EDEKA und WWF informieren über bewussten Genuss
Startschuss zur gemeinsamen Kampagne von EDEKA und dem World Wide Fund For Nature (WWF): Der genossenschaftliche Verbund und die weltweit aktive Naturschutzorganisation informieren Verbraucher ab heute umfassend über ihre Partnerschaft für Nachhaltigkeit. Im Fokus des multimedialen Informationsangebots stehen der bewusste und verantwortungsvolle Konsum von Lebensmitteln. „EDEKA steht mit seinen mehr als 4.000 selbstständigen Kaufleuten für ein generationsübergreifendes verantwortungsvolles Unternehmertum. Für uns ist es deshalb selbstverständlich, einen verantwortungsvollen Konsum weiter zu fördern“, so Markus Mosa, Vorstandsvorsitzender der EDEKA AG. „Nur wenn die Nachfrage nach nachhaltigen Produkten wächst, kann sich auch eine ressourcenschonendere Produktion entlang der ganzen Lieferkette langfristig durchsetzen“, sagt Eberhard Brandes, Vorstand des WWF Deutschland.
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Giftiges Benzol in Anti-Haft-Pfannen nachgewiesen / Sendetermin: Montag, 26. August, 20.15 Uhr, NDR Fernsehen
Hamburg – Pfannen mit Anti-Haft-Beschichtung können giftiges Benzol in bedenklicher Konzentration in die Umgebungsluft abgeben. Dies hat eine Untersuchung im Auftrag des Wirtschafts- und Verbrauchermagazins „Markt“ vom NDR Fernsehen ergeben. Dabei hat das mit der Prüfung betraute Labor für Umwelt- und Produktanalytik der DEKRA fabrikneue, direkt aus der Verpackung entnommene Anti-Haft-Pfannen auf einem handelsüblichen Haushaltsherd stark erhitzt. Die anschließende Analyse wies bei einem Pfannen-Modell Benzol in einer Konzentration nach, die bei mehr als dem 625-fachen des in Deutschland gebräuchlichen Orientierungswertes für Innenräume lag. Auch bei zwei weiteren Produkten stieß das DEKRA-Labor auf bedenkliche Benzolwerte. Insgesamt wurden drei Anti-Haft-Modelle namhafter Hersteller und Händler untersucht.